自制香辣牛肉酱

原料：
" b  m4 F$ V+ U$ F4 |, C; l新鲜红辣椒1000克，牛肉300克，鸡精250克，纯菜籽油1000克，白糖100克，
- J  O9 N" @. N% \% D' ~料酒200克，脱皮核桃仁200克，脱皮花生仁、芝麻各100克，盐适量。
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做法：
4 K! Z0 e4 B  G" m9 f1、将辣椒洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，将打碎的辣椒加入糖、适量盐搅拌均匀。
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2、牛肉白水煮熟然后剁碎，花生、芝麻、核桃烘干剁碎。& N; @  R$ z( t
3、菜籽油入锅加热，待油灼热后关火将油温降至八成热，将辣椒入油锅温火翻炒均匀，加料酒、牛肉丁、花生、核桃、芝麻一同入锅温火炒制约40分钟，加入鸡精、适量食盐炒均匀后关火。待降至室温后出锅装入容器即可。1 F3 O4 l+ j, G3 D