大型土豆一个、红椒一个
' U% j9 f- Z) v6 x调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒" g- @) s4 `% [+ {# k' }

0 d9 ~& n7 D: \( _" [( C制作方法：3 v9 W4 N+ I6 a8 A% t
1、将土豆洗净刮皮。. O+ g4 f+ d4 n- q9 |/ m+ V0 y
2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
* x) d/ l& T# ~  X$ I+ @+ v2 j/ k3、将土豆片切成细丝。- u# K+ J' v; i7 Q* F6 Y& I3 C# I
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）$ h/ \0 M& ~* f/ S  w) S
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。( g+ D6 g6 U4 ^. z+ K1 S
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。1 U' f' {( T. v
7、将炸好的花椒捞出。
) i3 E7 l. V: m+ L8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8 {% @7 h% c9 z! s: @$ l9、放入泡好的土豆丝。
! P' t% Y! h8 y% c; h# z; G10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
  K7 {" |6 s. D% a. o11、放入盐调味.
7 M1 _! s1 x5 z4 |6 q; G% \12、放入红椒丝炒匀。( n% s' Y- q6 R" q. `  [8 E1 H
13、最后放入蒜末提味，
( j, c3 E2 z$ B1 v. d1 A) u14、翻炒均匀即可出锅即可。& B, [' S' Q  U$ M( U2 j

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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!