超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
7 d; R8 `) ]. E7 Z想要吃到健康美味的凤爪5 ]4 \7 l$ T' P, i
实际上还是自己做的最好吃
  a! s( t! o9 D想吃多辣就吃多辣9 ]2 u+ I$ f1 W
保证让你过足瘾，
  C% {3 s! D4 U! N( {6 D简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
1 W& |7 s4 f' m2 y还等什么，赶紧来学学吧.
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0 @; t' J7 C; Y' b准备材料：
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1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。% ]. _1 F  i# \( V4 A/ j. w
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3. 原料：鸡爪子
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4 o' K2 Q- D4 c1 Z. ]  W4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
' l; C3 x+ ^' P4 r也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。. }7 ]" v0 D* B* q% r
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2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮, Q$ |6 i" c6 _$ p. m0 J

7 v. J4 A/ R' [* j/ H让鸡爪更加入味，泡出来更加香# Y, y. H3 \1 @4 E! M) Q0 L" k9 I
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( m$ f- m8 S2 Z, F ( H. J5 y* C3 Y, Z& ?

) C+ l5 n$ R  x3.加入子弹头辣椒和花椒, I0 q- y1 ~% U- L- r, Y

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4.白酒必不可少，准备一瓶白酒5 t0 L- O0 q# k# y, Y5 ^

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5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。' B3 [% B5 N% x" {- E# Z' a

1 P! j$ g' ]% `0 ]1 V所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
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7 Q* P# K7 O" c3 G+ Z7 O2 z' T6.加入冷水在锅里开始煮) Y6 t4 [: G2 ^6 x) X
7.煮大概15-20分钟的时间3 ^0 B: \, W1 F9 C1 p% }' e; i

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8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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+ z0 g9 ]6 e" N9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪* x. b7 y' X/ a# c
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
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% q) }* R1 G1 J; V) C10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
& l% V, N' Y( L洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡! L: {0 f% N( u; Z) }
再加入一些糖，白醋，盐，味精
, c$ C+ Q- G7 M$ y" O+ I泡2天之后就可以吃了。; T. z0 {2 b: q# q5 x& Q  \
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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; u9 k' d9 Z8 Y, T& {8 H3 H  m$ t; Q很多人吃过有友的凤爪
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可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃." e& n0 a+ V0 R/ B$ s; R) m7 i! [

( `5 u" p8 j1 ^7 \4 N[ 本帖最后由 戴湖 于 2010-3-17 00:29 编辑 ]

好复杂，有这功夫买一大袋了~还得冒着自己做的不好吃的风险。。

这个凤爪的做法在QQ空间传的蛮多的，看来这个味道还是不错的，照葫芦画瓢试试做做看。

看到那些指天椒的分量就恐怖,不知道凤爪是主还是指天椒是主

刚看前面两张照片还真不一定有胃口，但是看到最后的照片和讲解后，哈哈胃口大开，肯定狠辣啊。

用那么多辣椒泡啊，肯定很辣哦，这东西估计拿来喝啤酒算是好菜，喝别的可能会辣死

哎。。。楼主哇，本人超级料理白痴一名，能不能再注明下什么料要放多少啊？不然同样的东西同样的做法，等我做出来铁定完全难以入口……先收藏本贴之~

这些凤爪真的是很诱人 雪白雪白的用一个不恰当的比喻就像小孩的小手一样  辣椒有点多

看图片确实很好看,想来也一定好吃,就是太麻烦了.

很喜欢吃这种东西,特别是没事的时候吃最爽呵,不过就是会吃得满头大汗哈,但还是喜欢.我比较喜欢买一包一包的,这样想吃的时候就吃一包,也不担心会坏掉呵