开口笑泡芙

开口笑泡芙(图解)
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7 D* k2 m/ Z: z! r3 B- g首先准备60G黄油，135G水，1G盐，统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾5 q6 f- F8 p" N! U' f: H$ E) F6 p! T3 w: d
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2 \+ |8 _/ E2 R  ~! S/ n准备105G面粉，倒入锅内。
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/ l: p  F2 E1 I4 r3 N& |8 h' [离火搅拌均匀: @9 F" i* O. j( u) t. h. \7 p! |  S

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8 I; {  a9 s2 v# v准备3个鸡蛋，一个一个加入面粉内，搅拌均匀。（注：是加一个，搅拌好，再加下一个）
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8 a: \8 n2 }' A8 |$ ^3 x直到全部加完，搅拌成面糊。
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用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离。预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开，以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄，比较干。! ?/ I  o5 w# d: K) D8 V

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/ v  {5 i% m; ?+ J8 E8 a, F烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的，比较容易填馅儿。
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