奶油南瓜汤
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材料（5杯量）
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南瓜（小） 1个
; y/ a0 S) t x! l1 L5 t9 p& R洋葱（小） 1个
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西芹茎 1条
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蒜 2瓣
: ^# ~: N. `8 w; u0 j牛油 2汤匙
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白葡萄酒 1/3杯
( J' Y+ Q& m+ ]; x) i) Z1 a0 S新鲜百里香 2根
9 f" M, V$ @/ C/ i E( ~; E" j香叶 1片
# r( b8 i+ ~8 F( u H1 i: {/ v清鸡汤 3杯
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: O v+ R# L9 T% U$ `; j: ?做法
" M; b: q6 @% g l0 h' e5 s1.用刀在南瓜皮上划几刀，放在微波炉高火叮5分钟，南瓜皮变软后，削皮去籽，切小丁；洋葱、西芹切丁，蒜切末。& q% _0 ]0 n, _' D. c4 h' P; [3 Y
2.汤锅里中火烧热牛油，加入洋葱、西芹和蒜，炒约三分钟至洋葱变软。拌入南瓜丁，倒入白酒。将百里香及香叶放入汤锅。用木勺不时搅拌，铲起粘在锅底的南瓜。, c2 E+ t$ d5 R' e! `
3.倒进清鸡汤，大火煮开后，加盖中火煮至南瓜软熟（用木勺可以轻轻压成泥）后离火，大约20分钟。
" u' i5 G/ T. F' |% @4.从汤中捡掉百里香及香叶。汤稍凉后将汤分几批放在绞拌机中绞成糊（这是原方上面的做法，本人强烈建议用手持的绞拌器，直接伸到汤里搅合几下就OK了，还不用洗那么多的锅锅盆盆。本来是用来给女儿打糊糊的，没想到用在这里还这么方便）。加盐及胡椒调味，如果汤太干的话，可以再加些清鸡汤，搅拌均匀。+ r H2 g+ m9 Y$ c) a: H
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) x) o- t* o4 F5.将汤稍加热，装碗后，在上面挤上鲜奶油花。可以洒些豆蔻粉和南瓜籽仁装饰。
# w* [6 G* x- B7 ^( ]$ v南瓜汤晾凉后加盖可以放冷藏保存最多3天，或冷冻保存2个月，取出再加热即可。
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