老北京奶酪[7P]: g0 N& Y4 o- t6 g: G! B) O

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. D" P4 m" k4 E3 G烹制方法（三人份）　 5 r  V6 N% s3 B4 a: p' D7 F+ l

+ y3 m/ `; V6 E. s  n) m/ }材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
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　　调料：绵白糖（10g）
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1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。 # l  O) R3 ?- j' I* A
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2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。
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3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。
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1 R- X' N: D) a# p/ `8 ?# q4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。
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( d2 \& F( ~' G# \* y5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 + F6 `9 q# A+ B. s+ A4 J+ S

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6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 - a7 a0 h: D2 Q# `9 m% ?2 I

7 R7 f4 ], D# M厨神贴士
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% k8 J1 {  _" C- E/ H0 E* B0 R1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。1 z4 d- H; L$ W
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2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
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3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
- Y) {4 w9 f# d% S楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做