芝士香芋蒜茸泥烤大虾

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主料：大虾四条 香芋1/3个 大蒜半头 马苏里拉芝士适量) L; W, M" H0 \4 C  a
调料：盐 牛油 糖 白胡椒 淡奶油( m, o/ r0 H9 \; R2 e
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1.香芋切成2cm见方的丁，放入保鲜袋中，微波中高活4分钟左右叮熟，待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥) l" j" g. b, y1 n7 G2 D  ]
2.大蒜磨成蒜茸，1tb盐，1tb糖，1/2tb白胡椒粉，两片黄油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，轻轻搅拌均匀! U0 Y! e8 h9 @+ o6 T7 v
3.大虾去泥肠，从第一节到最后一节虾皮虾肉全部剪开，只留头尾不动。剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中，背部平摊，将适量香芋蒜茸泥放在虾背上，最后撒上一层芝士丝: x3 N0 K# B/ E, a% v$ }% W
4.烤箱预热后，下加热5分钟，完后上加热5分钟即可。$ k. e7 O8 Z& A
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