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材料: 虾仁几个.洋葱半个, / b6 f0 T; G9 u: A

. u* p* T5 ^$ E1 ^; h馅:芋头一个, 白身鱼四块, 3分之一蛋清 & E; b+ X$ v! [" s* U, J

! S" }0 U  Z4 N( [8 w# Y调味料:白胡椒粉少许,盐少许,蠔油酱少许,香油,姜粉,
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8 d5 u# T. I% |6 r! u; X! g" v馅做法:1. 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎. 7 n; f* W. E+ t3 \% x* c/ a
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     2.加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性
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. j- o% x8 F3 q1 Z" v: a, p     3. 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用. ! C/ s! i* a5 n0 O
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面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮. 5 b- z. ]& K/ i; S  _, X$ V
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包的过程请看图,我不再啰唆了. : y& W% e2 M: _) L% t6 e

0 p! I4 X/ k& b  H# U4 m1.    盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入. 3 B1 h" n9 A4 G
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2.    大火蒸六分钟时,开盖,在每个烧麦上放上一个虾仁. & S2 ^9 a* W. i* m2 X

! d) R# j: R; \. Y9 N) x8 E3.    继续再蒸2分钟,即可.
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, w$ z7 P, d: P4.    吃时,可蘸自己喜欢的酱汁. - l. U4 ]/ J9 p6 @# J8 `/ P$ L

# [3 L- o6 K! N3 u  {贴心提示: 盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 过程图:由于我下载不到专业的图片编辑软件,先凑和着看哈.( B3 u$ h7 B1 _- d' p
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只能看到一张图片，其他的打不开,不知道是不是网络的原因，还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了