[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。6 [, I; U" ]- t( p$ k+ t4 X

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* z# c( i% [" s3 C' P! z& G在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ 8 B) ]5 [. `' q

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4 x* ^" v$ w. @0 b/ e包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
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就是这个样子。  t' [! a9 O; L$ t0 C5 G) d
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/ _' O; U8 o# o2 ^在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。, R. }9 q' K; E* d; `

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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）