做法:+ U; j5 Q  \; B. D2 G( v& m

. D! u. e! {) Q# W　　材料:菠萝果泥267G,细砂糖粉133G,吉利丁片14G,白兰地酒25G,动物性鲜奶油360G..(此为制作几分的标准分量,可按比例缩减)7 J) J& r5 \1 h

. s' W' ?: A5 f6 H3 r5 g　　装饰材料:草莓果酱适量,白色巧克力,榛子,迷迭香草..
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6 a8 i4 K9 Q% c　　1.将菠萝果泥,砂糖粉放入锅内煮到融化约80℃后熄火.
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　　2.加入泡软的吉利丁片至融化后,再加入白兰地酒拌匀.. Y1 @, d9 a8 i7 W4 |+ U3 W! E' b' k! k

% I  i: B  R( h　　3.使其坐冰浴(放在冰水中)搅拌至呈现浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,倒入模型,放进冰箱冷藏- x4 P! v  p7 z4 x: S) Z

7 k2 Z9 i4 v! {& Z) Y# P　　4,凝固后加上点缀..
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# V3 _% X; V# M6 Y" m　　PS:吉利丁片的熔点很低,所以做好的慕司蛋糕要保存在0度之下的温度环境才可确保形状..
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心型的容器,红红的心,做出来让某人品尝了，还真是甜蜜啊