大过年了，家家户户都会准备点笋干烧肉，这是每年年夜饭的重头戏了，距离过年还有5天了吧，转眼就到了哦，所以提前点时间做好一锅笋干烧肉，囤到过年定心吃不成问题，哈哈。
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　　说到红烧肉，我只吃精肉，不过这笋干烧肉，有肥的那种才行，不然烧出来的汤不油会觉得不好吃哟。
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* W$ q9 L8 h" L1 ]　　先将买回来的肉洗净切块，放酱油、葱、姜、酒腌制2小时。
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' v5 ~1 U  r" a- a( w" x& E2小时之后，起油锅，将肉放入锅内翻炒1 p" c) T9 s3 |# h4 C
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7 A, b6 x& x: ^3 t0 Q" _是从三香路那个农产品展销会上买回来的笋干，看着干巴巴，吃起来还行
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1 O& V- |! Q9 W# }　把笋干加入到肉的队伍中去一起炒: E; M, s' E) E* n- x& V8 r
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加入盐、糖等烧开，换锅。1 s( e- M; O( \0 i
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, n- S) [- L/ o9 q接下来的时间交给电捂煲则，差不多四个小时的时间，就能吃上一锅香喷喷的笋干烧肉啦
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四小时后揭锅看看，大功告成啦 看这热腾腾的，很温暖吧$ I4 q8 m/ l' g; |
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卖相不怎么好，而且这味道应该很重，不适合我的口味。

笋干是泡好的还是干的自己水泡啊。感觉笋干泡发不容易掌握

我一般是用温水泡笋干的，得泡半天吧，这道菜越放越入味，越到最后笋干越好吃。

太漂亮了，可以下饭吃，回家自己做做看看怎么样，呵呵

这里有个关键没有透露，就是笋干要事先浸发。直接切成下锅是搞不定的。

这是个好吃的东西,我也做过,笋一定要嫩,老了就咬不动了,

这道菜不错很好吃只是图片把它拍的没有吃相了。

用淘米水泡干笋   有焖锅就万事OK啦    谢谢楼主

其实，把笋干换成梅干菜，香菇干，干豇豆等等都好的，都是我的最爱，我常常换来换去的烧这些种类