玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.
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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油; D+ _% J! _" l! F& P

/ y$ p% h9 P7 P浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油3 J/ R. D# Q7 M
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做法:
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     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁( Q: \/ k+ \+ q! m+ b6 E0 y

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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.9 x8 q8 |/ h6 m# }+ W

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' N& Q! a% Q8 V2 G8 W2 A     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀., Z1 x8 a7 F+ \  r

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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.
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     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.* Q6 z3 _. B: ]7 I
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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.$ M* n0 n) I0 i
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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.