材料：0 ~% J  L' x2 R( N2 P2 i) l
黄花鱼2条（约400g），五花肉50g，香菇50g，冬笋50g，胡萝卜50g，青椒50g
) F$ c  I2 M5 H调料：0 }. j' G; S1 q. H" I8 n
生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，盐1/2小勺，水淀粉2大勺
4 F, B: K) s6 K. S做法：, F& ~- H! B. F+ E& z8 t4 t
1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
' `  w- A# r+ e2 H+ p2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
3 P+ g* ]3 G* e! M  H4 i) W3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出; i7 c. T% S  v& a' X- F, [
4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油; e$ i* T4 B9 x! n
5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
7 `1 V; w0 Q+ K5 u. T7 u  R+ a6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水" J; [7 T3 }& Q, D- \
7、把鱼放入，盖盖焖15分钟7 ?; G& s% a; J
8、捞出鱼装盘
) N& z; ^2 N7 s# q+ ~: V$ |3 N8 c$ ~9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
: _% t1 l$ c4 s+ Z4 V$ g* v
' Q* \' A/ v! E( u- W3 R

这个菜好像没吃过.
+ a5 Y. H! D1 K个人比较喜欢吃清谈点的菜.
0 T0 d  o5 e2 P' y2 D+ ~$ |不过看样子还可以,下次有机会试试.

上个月我煮过一次，不是很好吃。看来是我水平不行啊，要跟楼主多多学习

看着就很好吃啊，做法也不复杂，有时间要试一下咯!

这个不错，干烧鲳鱼常吃，黄花鱼干烧没烧过，有空尝试下，谢谢

黄花鱼本来很好吃 加上干煸应该更香了 是吧 所以大家赶快去品尝去

非常不错的黄花鱼，过去只在餐馆吃过，过年我也想$ o8 [+ T# n) |' D% K( s; q( N, x
自己整一道这样的菜。

作为一个天津人，黄花鱼是经常吃的菜，这个做法也是经常的做法

楼上是天津人啊，狗不理包子是不是也很好吃？

这是我经常吃的一道菜 但是不会做得这么精致 我上班过年就发了黄花鱼 我要试一下