秋刀鱼的蒲烧

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材料:( D% G, s) Q  l9 b2 C$ K" E
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秋刀鱼.........4条
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, V0 Y' V, }  [2 l6 B小尖椒.........12个
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2 m8 s$ ?% L1 t白葱丝...........一些
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小麦粉.........2大勺
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调味料:' X$ `2 y0 h+ z# m; L9 Q& i
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色拉油.........2大勺3 V& H% s& {: p6 B5 w$ C4 }# v
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料酒...........3大勺* p/ C- U4 ?. ]2 @& g% k$ `% }3 I

" X/ w. F% I; e酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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味林...........2大勺
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糖.............2--3大勺
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1 O4 v2 {( I: l" e: ]3 q+ o+ j1大勺为15毫升.5 |/ E6 f+ w% F, S3 A" H
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做法:
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, S6 a+ N9 V* R/ I0 |7 Y  `1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.8 v1 [( ]( a- f( N
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可$ L% Q0 p' S9 E3 f" J
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图
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0 g/ h/ _* C6 N吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.
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木禾小叮咛:+ f- C0 {7 [) `  N
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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