【材　料】
4 I* @( |8 O8 j  G+ z5 @2 tA.豬大排  2片 8 I+ p3 K4 R+ Q. ^. x7 ^
B.椒鹽粉  1大匙
) N6 j  v( i/ r5 H- r　蒜香粉  1茶匙 # U( P3 y$ F$ p% Z) p: s6 v/ C
　地瓜粉  1杯 $ T2 N4 }# @7 `( g9 P! W) q6 s
　水  1/2杯 . T1 K* q% p6 \- O
【調味料】 " S/ I; M% s. E7 |+ L6 S
A.蒜末  15公克
& W. t8 N& ^8 X; R- I　醬油  1茶匙
/ n5 v5 a8 T" R9 I! ^  B) @: A　五香粉  1/4茶匙
$ x3 r) [+ m, O% H# {; O　料酒  1茶匙 / P# F/ g8 l% ]3 p
　水  1大匙
7 l6 p3 S6 u: D8 t* L8 n; @: o/ d. b　蛋白  1大匙
: p* A& l4 M% |( lB.椒鹽粉  1茶匙 - {6 `9 z+ V1 v3 x6 @# [
【做　法】
8 j& t+ f4 q- H4 W( w8 t$ L6 B3 ~, t1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
) R; i/ L  d9 w2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 ; P0 w# B& _3 t1 q8 d5 v! V
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 , h5 A' t' u5 n3 u
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
; I) E1 u9 T0 j. B" L+ y+ e5 i; O! ^9 T
小贴士：2 k  f; p0 M  p8 \% f
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～, l" T( r9 @* o
- `9 R& o" D  J2 U2 ?, ?9 y; O2 F
. h" I3 i! \- c, U3 d  f. ^

好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主