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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 3 s. [5 ~1 U9 w% L$ {) W+ M
v, d) W! H4 F7 {
所需材料：
! k! e" g% B( `' E* J雞胸肉 1塊4 d% G. M0 s; R/ R8 ~' P. I+ J
黃瓜 1根
2 X0 a! [9 z+ s* ]& s8 D涼粉 1塊8 T/ \. L8 i$ S/ n' J& K" c
蒜泥
8 G1 @. z$ G0 S8 [/ f8 Q調味料：4 c) ?$ Z1 P# V5 Q2 Z
芝麻醬 25克6 z* w# A/ i8 K, H9 K; j
橄欖油 15克
: h3 c; L. m& `6 \ Q礦泉水 40克
* p7 j. H0 E( p( i9 S醋 25克' c% W3 g! \) G1 v% V, l4 x
鹽 2克
_% L/ j) v5 o7 l& C8 l! H糖 15克
7 j; \" n6 E* k: \$ o; ~- N雞精粉 3克, z. @+ s' d* u& ~" {1 d2 X
辣椒油 15克
7 m; W- Y/ J8 c4 D0 |0 S O# ^+ U- p: g* r6 q" ?
做法：1 }$ e4 p* X8 K. }+ t, r
1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。
" ?- M8 R1 L" j9 n3 `0 I4 u2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。
; _' q; m' B+ D( ^8 w+ \9 w' I
8 ^% E1 W, b2 b5 G# w# K, H3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。
4 b, c+ L0 ]; Z" t- Z+ D: c
5 _1 @/ Y: S5 ^- V9 c% r4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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