小鸡炖蘑菇的制作材料：  N7 O  W/ X! r6 g' s; @4 d0 R/ y
主料：光鸡(半只,350克)
, s: s; S& t( k' h辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克); b2 w  ?; [; c7 {( L* }! I7 O
调料：干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)! C, W0 f) J4 A4 G3 M
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教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃
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1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。0 a& K# z$ A2 \0 d5 J9 n

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- Q( P9 Y+ ]9 b' s% C2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
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5 l- U* L0 R& f& n; Q6 z* I3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。9 W  x0 z/ w" |8 l- E( d! B8 L

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3 ~/ x& U) r8 m/ H2 }, x) U+ D4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。4 R( O3 p3 o" p- z: i
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0 V4 r# ^' o) Q- w1 J. X: C5 [; y5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
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* d" r5 f3 B7 V6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。8 F5 E  D  ], I# y. ~
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7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。; X3 g8 v0 |. L; d+ b' e3 I$ P
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/ _# w2 _+ ?! z& Y- n: C, T6 l8.完成! Q5 f/ R7 U/ l: _* @

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4 R8 I+ x- }2 C提示：1.用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。

很正宗的东北菜 基本上北方餐厅都能吃到 谢谢楼主分享

楼主的图片解说过程太少了，如果要是多些就好了。

在我们北方的都是用的黑蘑菇，味道也很浓郁啊。

一起很少来这里逛，今天才发现，在这里经典的菜有这么多做法

在我们北方的都是用的黑蘑菇，味道也很浓郁啊。

楼主是高手啊，这么简单的食材做出来这么诱人！

这味菜应该蛮营养的，做法也不太难，容易学

楼主的图图太少了啊。怎么也得4-5张啊。不过还是感谢楼主了

光看着图片就知道很好吃啊，有机会了自己也做做，尝一尝呀