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1楼
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小 发表于 2010-1-1 20:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3巧克力奶酪迷你蛋糕
4 N- s- s$ u4 \! J6 k1 Q耗时：45分钟
" f! B) U' T" j& K3 A8 R6 V份量：12个玛芬
: T' ^( i7 K" [( G6 t% H7 a: w' D" r# R原料：
' F2 v _1 y, q4 j# d0 w: [' A12个Chocolate sandwich cookies （奥地利饼干）
8 I# y1 B" v% o2 q* }1 U10 OZ （约290克）RASRAS Cream Cheese，放室温3 j# p' k- c/ T7 Y" O6 P7 K# X
3 tbsp 无盐黄油
3 N# m# c7 q) C# a$ V1/4 cup 细糖& A( ^& L5 g% a- o) h+ f0 F. W1 X
2 大鸡蛋
. {! n6 Z+ }6 Q+ C$ F5 N' n2 tep pure vanilla extract（香草精）
* K% }! F! F, `12 tep Strawberry Jam（草莓酱，其他自己喜欢的果酱都可以）
& j9 n2 I9 z" A " r$ `6 y! a9 g
做法：
3 x+ f' H1 c( B7 N4 d5 F1、烤箱预热350F/175oC。准备12个玛芬纸。3 N4 V$ f0 _% }. ~2 }& T: h. t
2、把每个奥地利饼干里的白糖霜去除，然后在大碗里压碾成细细的饼干碎粉。饼干碎粉加入黄油搅拌融合。/ X$ F. b; D' Y% q) V, ~
3、把（2）压进玛芬纸，先烤5分钟，取出备用。0 Y+ s- J8 {% t/ T4 r3 _5 e
4、同时在一个适中的盆里，用搅拌器将Cream Cheese、细糖混合中速打发约两三分钟，直到完全融合。然后加入蛋、香草精直到完全融合。& D9 z h K) R/ p# s3 }/ x
5、把（4）分别倒进（3）玛芬纸中约八成满，用力振一下烤盘让Cheese平整。
( W/ V9 T* ]# D( }4 H. [1 P4 e6、放入烤箱15-18分钟（根据自家烤箱温度调整），直到牙签插入蛋糕基本不粘为止，一小点儿粘也可以了。
1 W) F" ]! F" J- F( R" g7、取出放凉5分钟后，在每个蛋糕顶中心放1 tep Strawberry Jam，即可食用。上面还可用半个草莓作装饰。
8 Y$ p& {0 S1 P' ]) S- {; G
; d4 P5 j) {" @" z# Z6 L友情提醒：, Q6 h9 d3 U+ f7 |% o( S
1、放凉半小时后食用，味道更好。
' b5 f# Z6 ]6 Q$ I5 O1 X! }' t2、可以保存在冰箱4天。
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