原料：瘦猪肉 500克  生姜 30克 鸡蛋 2个 海米适量  菠菜或香菜适量% C% S  ~" P; @/ ^

3 R8 C+ n/ Q. b% [2 O& |做法：1、将花椒、大料用热水浸泡出味，水50-100克+ |7 ]# N9 `: ?+ @% I5 G. D- [
         2、将生姜剁成磨备用
. H1 d5 K: e8 V8 u1 M+ q# }         3、将猪肉剁成泥，剁的时候加入花椒大料水
. u. q9 I" h8 R/ f1 C; c         4、将鸡蛋取出蛋清跟剁好的肉泥生姜搅拌在一起，加入盐适量  d, j) b  k# ~4 C
         5、锅里加水烧开，尽量多一些，然后将火调成小火
% h/ Y1 c8 @0 E3 F$ _         6、将肉泥挤成小丸下锅，待肉丸浮起即可捞出
) s9 ]5 Q8 a  h; k2 d6 ]         7、取适量做好的丸子，加清水、海米煮开，加入适量的盐、加上 菠菜或香菜适量，盛入碗中即可使用
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/ ?0 H' l: O( {- i; l8 ]特点：原料简单、做好一次多次享用、味道淳美、嫩滑爽口

花椒、大料用热水浸泡出味?用小火煮一下可以吗？

想做出的丸子取出一些也可以取一些虾米、紫菜、少许味精 少许醋和酱油也可以做酸汤丸子- -！
$ \. ?. U* T! `# h$ p  v. k. m  [味道也很好的。

这种丸子感觉就是平常的。& |" s5 q+ P  a7 E+ x, s. d7 h
给我们平时做的差不多!