糖醋小炸弹的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，糖醋小炸弹口味属于糖醋味，做法属蜜汁类，但怎么做糖醋小炸弹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道糖醋小炸弹吧~~
# [3 i% q- W. y做法：- l4 V$ u8 z$ e, m
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看% Z' Y( D+ ^: s7 d0 M
2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦: R! d  v) o  J3 T' |& b
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开! `; \3 m* r" j3 B" K9 v1 j% s9 E
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀  F& o# f* E/ R+ N$ S+ e  u7 i
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.6 G+ X2 o& W" A
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鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
8 b+ P3 n7 F0 n' H. E炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
% ]* B* P. J! |! `  U糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.3 F9 I- G$ _: M5 ~2 N

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看着就觉得非常不错啊，颜色很鲜艳，做法也简单。谢谢楼主