[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉1 {/ m+ x! X/ S4 v2 c5 G

, R  b! m0 h, @原料：
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1 H7 k  j) J& C+ x, J: \2 s% [五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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5 `9 ^* ]/ ?2 R6 Y+ F4 k做法：
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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) T2 ^# N% T5 }  ~2 u2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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* }& m" E' z: \0 m, Z3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；1 i2 q$ x8 Q7 b% \6 h9 U3 L

1 V8 P( O3 n5 z, d1 U! e5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；, p3 }; a# U$ X2 j% B* b, c9 `! ?
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6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。, `/ U$ n6 |# L0 x9 x
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9 j8 P) j# h/ e8 q6 a5 }" _3 P绝对是冬日里的下饭好菜!2 K4 C& E9 t, {8 R8 F% j5 Y
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