原料：0 T9 i( F7 g/ y- \1 _. P

9 _& }' S- c1 n- l2 J7 U9 d五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。7 F9 [5 d/ R1 q6 G( J

+ E4 J4 Y, ?6 M1 e6 j做法：
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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9 t1 q) _* ]9 z7 e: Q7 k9 y7 O2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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9 R5 J6 P" p- u- O6 x2 b3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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+ U, Q: B& K- I- V' a4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
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8 q8 O9 J' n0 \5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；: w1 T1 g7 Z" c" b' t8 n
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6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！