" N+ M; m. o) E& q; r1 V菜 名:! v' d. F. s$ _! i
土鸡炖松茸
w; [8 k( H* K! _2 Y, Z主 料:) I4 T! t( H) H- B- o
鲜松茸(云南野生菌),土鸡(宰净成只)。
9 b0 H( I f# X% \: v; b/ V; r配 料:
0 c q* P! i4 B/ \4 O0 l精盐。
) E9 g6 Z7 Z3 U: c做 法: e- s0 h. P' t4 \( S3 o; ^$ F" G3 h4 N+ n
1、松茸去泥洗净切为一公分厚片(连头,头切为扇块);
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2、土鸡飞水洗净用深锅(最好专用炖汤砂锅)加水炖约半小时,去泡沫加入松茸慢火炖二小时,去鸡油(最好留点浮油)加精盐调好味即可原锅供食。