主料：肉鸡、土豆$ b. d: b  {, v) m6 [. u! r
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辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
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. P5 w1 N- O! Z, B; W调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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  u, a: g1 ~. Q1 {, W[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁, X2 g. v" _2 w6 @$ x; J" L/ ~+ v
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟
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        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
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1 S$ K- e' i: @) m: k2 @1 |+ e6 Z        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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6 \5 e% ?. y0 X% {        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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/ Q8 C5 ^5 s5 U# y        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！