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[热菜] 辣炒鸡肝

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1楼 大 中 小 发表于 2009-11-27 15:08  只看该作者
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辣炒鸡肝

【主料】：鸡肝、青椒、红椒、葱姜
! f+ z" J) p9 ^8 g9 O1 X5 W  T! j7 ?+ N0 l( r! _( U  m( H
【做法】：
% l8 w2 t* o7 G! X" O9 P先用热水把鸡肝焯一下，最好时间长些，9分熟，将焯好的鸡肝切滚刀块，锅中放油先滑炒一下，然后盛出，留底油，放入葱姜，青红椒，倒入切好的鸡肝煸炒，放入料酒、盐、少许酱油、勾芡，出锅前再放一些葱。

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