红烧鸡翅# e) ^" [2 Y+ O- c6 S( Z- P" L

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+ a6 S, W+ L% r& e& j6 c3 Z& Y2 a1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
! l* T0 j6 U# a! q" y( i( V2 J　　2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.
; l, n/ z" s2 l; h' y. z6 {　　3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用
4 i# k* r  e) o$ x　　4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准
# h' Q" h4 B( n" q  i% X' K% z　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.
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[ 本帖最后由 忧郁王子 于 2006-10-14 07:29 AM 编辑 ]

我最爱吃鸡翅了，我会做三杯鸡和红烧鸡翅，这下又学了两种。:D