为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。
( E. o& m0 S2 r6 W- T  N- ?, A! R" b( ^' [2 [8 s. d; \6 r
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉1 j5 I3 m/ z( Q  g* R
9 g/ X& D" s4 |2 a3 a- T

  u& f+ d. ~- g. y
/ j* F$ m; B3 r' e( t( h半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
+ F% ^. ]5 D0 Y3 i% `
) d6 d5 @5 z2 b: `) @1 V5 [0 \- f6 _* L' j& n' }3 \
( ?1 t. Y; C" V2 k" R
调成稀糊% R6 }& ^  G% d

0 s) k. m3 U% u. N
/ A8 J; j/ U: E: l
8 Y' }  A. z1 o8 q* ]' d小锅里倒入2杯水，烧开/ t- X# `: m6 b" i+ C

$ b2 [7 @) q0 w1 @6 s( S7 l7 a
4 R, q  Y0 f3 v6 @7 A. ?9 ]% \
3 N% ~, l( d$ j将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊! p; M' |  v+ G. ^, B
! ~/ w& N" f% N$ F" v  T3 A
/ \7 S* e5 b. m

* B2 Z1 y# f  Z4 {" l. O9 }- Q" ?& X  |+ ^煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
2 ]3 Q4 S' P# q+ |8 N9 ]& g, N* o. Z+ y* J7 O

! x# _+ l0 r# N% g3 \" y" v0 B+ E
  W0 Y; g8 b3 J, E- W3 B将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
9 u) X0 R2 P5 B% i$ V) K2 E
$ K) n% ?( i- q+ _
6 Y$ n$ }8 B. d' O
1 u; G7 R( m" ^" g/ o- l  ]  i, {
1 n/ M- J# s+ Q- r/ c9 G: n. p- z! G7 S5 {9 X; [5 }
调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
8 s; d: l, D" Z# K" n- w
% N+ _( U) M, F1 `4 X4 Z  G