团圆发财菜----香菇酿肉
" F, Y! Q# f( f! o, w

在饭店吃的香菇酿肉觉得味道很好，不过就是太腻了太油了，过油的，% m0 l0 q9 y, L- r! Z! M3 C. b 回家自己改良了一下，加了白菜，味道很好，肉馅多汁，香菇滑嫩，白菜清爽入味，还不油腻，哈哈，不带这么夸自己的啊，别拍，别拍啊，哈哈。 # Z% X* m0 f2 z0 N在饭店吃没注意叫什么名字，我自己做又加了白菜（百财）8 E+ [2 o* |+ R. u 所以给气了个俗气又吉利的名字：团圆发财菜) n9 q/ g) j" S) |0 ? 希望朋友们都家庭团圆，发大财哦~~~~ # g6 |9 e' Q  p好了不罗嗦了，上做法。 ; q7 L1 ^+ x/ O材料：香菇 肉馅 白菜  高汤  姜末 味极鲜 盐 五香粉 鸡精 ; i$ U( P! R6 `% Z做法：1 E' n8 r% ?0 f' v  b( d 1：白菜切条用高汤加少许盐煮熟，捞出摆盘备用，高汤留着备用3 C+ o7 W. D, P8 M& q# n' C5 o* E 2：肉馅放姜末， 味极鲜，盐，五香粉，鸡精，搅匀，搅上劲) Y0 C/ r0 b* s+ e; P( g 3：肉馅酿到洗好的香菇里* Y0 m8 E; u5 F 4：锅里放少许油，肉面拍生粉，下锅，小火煎2分钟，翻面再煎2分钟，加煮白菜的高汤再煮3分钟。' H- b- q" j8 F) R5 p+ T) Y 5：香菇捞出摆在白菜上，锅里的汁勾芡浇到菜上即可。 ' M2 `  O$ Y' N0 W' e % b8 l9 M. p7 B7 N3 i( R9 `( Z 6 `9 _1 ?& s) H8 D4 p4 } 唠叨一下： * k4 J$ i* e! p4 q3 X) o) m香菇买的时候尽量挑薄厚均匀平整的，洗香菇可以盆中放水加少许盐，把香菇褶皱面朝下放在水上，这样香菇里的脏东西就会沉淀到水里了（小窍门哦） 0 |8 A( N5 l/ m8 ~- _, n, a' J肉馅要偏瘦一些的' T' U5 S7 N' v* \ 没有高汤可用水加高汤粉也可以的。 $ i6 b9 C9 g7 M1 j( x" j7 R9 S

% d$ v: B3 ]1 G
3 C' u3 U; v' Y( n2 i
2 ]( U; }3 J3 e9 Z) A; q2 r

容易啊！把肉泥摸在香菇上就可以了，我也可以出菜谱了

在色泽上如果配点绿菜会更有食欲、加上几根油菜！

好有想象力的一道菜，看上去也很诱人啊，一定试试。