鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）
  _  v; ?! {1 J* x    夏秋时节，正是茭白上市之时，那柔柔的白，配上淡淡的绿，嘿嘿，像一株株惹人爱怜的清纯女子，让人食欲大增。0 v4 p- W9 q% F+ e: q
    茭白又称茭瓜、茭笋；四川，湖北称为高笆，高笋。据说营养很丰富。可以切成丝、片、丁、块，以凉拌、炒爆、烩烧、蒸炖做成各种菜肴，荤素皆宜。俺喜欢配肉炒着吃，炒肉片，炒肉丝，炒回锅肉。
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8 M! v( |* M- z+ F8 p1 l" }      做法很简单：肉切片，用酱油腌一会儿，茭白洗净，切片，胡萝卜切片，炒锅放油，先炒肉片，起锅，再炒茭白，下肉片把二者合为一起即可。
" W2 p/ \# `7 R% U% Y鲜嫩清纯的茭白
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) o# t" A3 t2 C2 l$ W+ C' Q; v; ~( K肉用酱油稍腌，俺爱吃辣的，放了点辣酱0 X/ P2 K. T6 c. D* K: C
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将胡萝卜，茭白切片
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) _" I1 \$ ?: h! e炒锅放油，先炒肉，七分熟起锅。5 c, [# Y( y$ h5 `$ D# m
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再炒胡萝卜，茭白，看自己的喜好吧，放点盐，豆瓣酱等。
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把两者合为一，翻炒均匀即可。/ K+ ~0 W1 C2 V! [' K
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特点：茭白鲜嫩，微辣鲜美

据说茭白要先拍一下，让内部组织松散

茭白炒肉，我也做过。没有加胡萝卜，加点水，闷一下。整个菜的汁水时白色的，清清淡淡的。

看上去好像加了辣椒,白茭+肉和罗卜也出不了这效果.白茭也是淡淡的入不了味~~~~怪怪,明天再试多次~~~