一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!& f0 f2 Y- Z+ N! g& W4 S
这个饺子小吧!!!
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1 }, \" `' r3 R4 O4 J( C, P; n材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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. ^" c' J" o6 I4 t肉馅我一直自己剁,
! T1 h* e2 D' U) d4 {1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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蘑菇绰水后,剁碎备用, z3 S7 B, \: d6 D
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菠菜一样绰水处理,剁碎
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买的基围虾,
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去壳是个很麻烦的工程!0 Z8 l" ^% h5 g! D4 \
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所有的馅放一起
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将所有馅料拌匀,# o; @  q* Q5 d7 D- T: z
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
7 ^+ G1 Z- B; m# K还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,( B, r6 |+ V1 U' M8 l

# j1 t/ @3 l! u2 _$ p" m和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
' h2 J. y7 V3 @8 n剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右& B9 ^1 _0 o# E3 b
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搓成小条,切大小均匀的剂子: E- E, }0 p9 p  f% E7 F# |
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一个一个压扁,这个我喜欢做( H- U- I( O$ {& |2 E5 L
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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我只会包饺子,看看挺漂亮的吧8 w. t6 h4 T$ ^$ h

9 R' P4 {. P$ L3 l; B8 t这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!$ _$ G( q9 L# y
一链子包好了,真有成就感, B, o% P5 A% w' Y' O, a

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
4 \$ W8 t2 A4 c% h将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
) O/ J. z6 y" w* g& e7 N你再去剥虾仁就很轻松了。
2 j& R7 S. n" p+ o' i2 Y1 w8 d不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 6 O5 P" b2 A3 j9 @" P  C. i
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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5 y* O6 g9 }' I5 c     呵呵  是啊
6 C2 ~8 D6 l3 I     看着就有胃口。。。。。。。