豉汁盘龙鳝材料： $ C. _/ y! P/ V) T
白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖
6 Y' g$ E& E7 b: g5 D1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合 - I' E6 [0 a- h' H% m) w8 G8 p2 n0 b
   剁碎成茸 葱切碎 ! u+ Z" }1 Q. l2 s1 b* M
2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右 % `5 B1 x5 z& ~% Y# Z# k
3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用
9 g9 }% l5 Z0 Q5 E* X2 u5 ^4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可 % E, \% l' \8 M9 y* _. U) [3 b
超级好吃呢，下饭一流哦！
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味