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5 m9 f, T( d* v& _主料：: t9 u- a7 ]7 N( g; y
鸭架1个
. z! }+ y4 p: N; k! J- y' D; K辅料：
% c8 e9 h/ Z* _7 D1 p( R大葱1棵
; }( C) B; t1 i0 Z3 ?调料：' l. o) X+ v( Z1 Y
甜面酱 1大匙、葱伴侣面酱 1大匙、糖1大匙（15克）。
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2 v1 V  ~) {5 w( D做法：
7 c! }8 B! I% V' ^' g% t1、鸭架已经片不出整块鸭肉了，不过用小刀耐心点还能片出一大盘鸭丝，把鸭皮和鸭肉分开放；
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2 u) C: u1 l4 `5 B/ q  k2、大葱只留葱白，切成细丝，分成两部分备用；将甜面酱和葱伴侣酱以1：1的比例兑好，在兑好的酱汁中加入糖搅拌均匀，我用的是全聚德的烤鸭酱，省事一点哈；& q8 C8 I# B& m' {" z! N: `
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3、锅中不放油，先把鸭皮放进锅中，外皮朝下，通过加热煸出鸭皮中的油脂，然后放出其中一部分葱丝，出香味后将鸭肉倒入锅中，不停煸炒，直到鸭丝略微发干；+ i  _7 x+ X# L
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4、倒入兑好的酱汁，翻炒均匀，使鸭丝表面均匀地包裹住酱汁，然后将剩余的葱丝放入，翻炒两下即可出锅。  l* \+ k/ X2 Q$ W

6 C* E) n- G; D6 G+ LTIPS：
% }/ H) A, Q/ j  D1、片鸭丝的时候一定要有耐心，如果鸭架还打算做汤的话，就保留一小部分鸭肉以及鸭皮；
- M5 q: y3 `# ?3 H+ u8 A. P2、酱汁中已含有盐份，我认为就没有必要再放盐了；% U$ `0 r. r/ q$ G& T% v% i
3、最后放入的葱丝出锅时要保持白色，口感才好；) g& l# u* j4 d  G- A
4、甜面酱也可以换做蒜茸酱、豆豉酱、沙茶酱等等，总之就是自己喜欢的酱就可以；
. ^9 I0 L3 u% p5、还可以加些蔬菜，比如洋葱、芹菜、豆芽，我们是食肉动物，所以就蔬菜无添加啦：）! Y" L7 A4 j2 x- X9 F

电解提落去有点象黑碳,好象有点抄龙左.不过应该几好食

真的不错啊！颜色好象怪怪的！真想尝一尝,,

做法就是不一样，有特色，看上去很好吃啊，好好学习一下，谢了楼主。