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烹制方法（三人份）　
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( x( `9 j- }6 V' s2 {+ N  }$ _      材料：五花肉（1条）、马蹄（5颗）、香菇（3朵）、鲜虾（4两）、虎皮尖椒（5条）、洋葱（半只）、香葱（3根）9 |; R1 \3 ^& @4 d% z! _8 M7 b
　　调料：生粉（适量）、盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、糖（2汤匙）
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1 洗净香菇，用温水将其泡至回软，切成粒状；洗净鲜虾、五花肉、香葱以及洋葱，切成粒状；马蹄去蒂去皮，切成粒状备用。 2 L3 L- W$ x, x- k6 T) a: z
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2 取一大碗，把步骤1中除了洋葱以外的所有材料放入碗内，沿同一方向搅拌均匀。 3 J! Q& _3 R" L% u

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3 把每只虎皮尖椒开边，挖空内囊，放入盐水中浸泡15分钟。
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4 烧热4汤匙生油，爆香洋葱粒，将肉馅放入镬内炒至八成熟。
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6 `7 |5 ^9 k! G. y0 v* `& I2 ~5 下1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙生抽以及2汤匙糖调味后，倒入生粉水调至糊状，盛起备用。 : R, `; j' q: u' Q
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6 待肉馅摊凉后，将其分别塞入每只尖椒中，待煎。 7 l; X% j7 ]. |8 A0 ]
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7 Y: M( L+ Z  N" m! ]! b' V% k7 重新烧热5汤匙油，待油温升至七成热时，转小火把尖椒放入油锅内，慢慢煎熟。 5 B1 |$ k8 \2 T/ ^

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8 待辣椒全部煎熟后，即可上桌食用。
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厨神贴士
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　　1、如果怕辣的朋友可以放一点点盐泡多一段时间。
; t, ]1 I" T9 M2 ~& X2 f5 i　　2.手被辣椒辣到时，用醋涂抹辣伤处，用清水冲洗后可以缓解痛楚感。
0 H$ Q: m. T: U% Q2 C0 @　　3.放馅前，一定要在每只小辣椒里涂上生粉，煎时肉馅才不会掉出来。
  B" ^) C* O, [4 E9 W　　4.煎辣椒的时候，先煎肉馅外露的那一面，肉馅才会熟透。8 |* R5 j" v$ a! E
　　5.尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上戴上胶手套，以防烫伤。
9 s% ]7 x- }1 V/ o' c' {　　6.吃时撒上黑白芝麻，可令口感更香脆。
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好辣哦。我不爱吃哦，就先说谢谢你的帖子你辛苦了。

辣椒灌肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒不要太辣了！

辣椒里面加肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒要买好，不要太辣了！