3 e% `! {: Z( M( O1 O& C1 q原料：$ t! U! ?, f/ D6 d6 Q+ `! y
大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。. }! H2 x$ O# [2 x$ \& R4 T
做法：* d1 I" S5 `; _$ O+ t: |
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
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+ e- B8 ~) \) M. P* a) j2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
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3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
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4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；* l, n& c0 O) L0 m

8 S  m" h% t; Q4 f4 m- K5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
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6、放入虾仁炒散；$ K  R) y0 a5 t$ K8 o- `
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；, E+ \/ |  g/ X0 S  }- T8 z. s
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8、加入调味汁炒匀；
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$ ?" V! r6 A# h! g9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。) E. j- ]5 S6 _- [

9 i, M5 Q0 i: {# {! m; x9 y/ M宫保虾球：8 ^) g! b% s) G1 r8 H! ^; E' ]

不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。