5 H' `9 F( B- H$ U8 Y- h) ^" M: C原料：
, ]% a( i" A  n7 E7 O带鱼一条、盐2g、胡椒粉3g、黄酒10ml、干淀粉、油、椒盐各适量。
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做法：
1 N) A) j/ i7 B# C. H2 a. [5 q! g1、将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；1 M9 o9 W) g% R, Q! g+ A+ u
2、将带鱼两面都裹上干淀粉；0 v$ w* G6 J: M- P
3、锅中放油烧热，将带鱼段放入；
+ }9 x. e, d+ h: A: D3 r4、煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。
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, s1 \, e/ B  C0 j, x3 t3 [丸子物语：
& L1 q* d$ l3 z; O% Z4 l' H1、腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干；
! n( A8 q0 p; \1 U1 Q2、裹上干淀粉的时候也要吸一下水分；0 b% R8 W4 x! ?' O
3、炸带鱼的时候小心把手烫伤哟，呵呵！' }. b3 v! l0 [9 i3 N$ F

很详细，不错，有机会一定亲自下厨做给家人吃。

很不错！个人认为裹干淀粉时在少加许面粉会更好些！

这菜的关键问题是怎么去掉腥气味？海产品的腥味太重啊……炸的焦黄口感到是不错

这个椒盐带鱼我个人感觉是非常在家里自己做的一道饭店菜了，比较容易操作，而且这个鱼的味道很不错。

带鱼肉质细嫩，煎过后外焦里嫩加味无穷~!

这样的做法还很少见，我们一般都是炸着吃味道也不错

呵呵，家里没有不粘锅，一般都是买现成的，口味不错

做这菜，带鱼要用东海带鱼，肉质比较细嫩，用不粘锅煎，趁热吃就不腥了。

我做都是蘸上鸡蛋液再裹粉炸的，加点孜然粉味道更好。