四茄相会8 q% ]/ @# D8 }. k, n3 K

! F, `% `* b) P! j5 a0 R小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。
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* M5 h9 V1 e3 x回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！) i" \/ O& Z* f( x& R
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虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）/ I! ^3 Z2 R5 {; P: {( x) `2 u2 X$ @
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原料：
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茄子、姜、蒜。- i- ?0 L& L5 d
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( a/ Y2 {9 z9 v) `. |8 U+ M9 _做法：
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- W. a& l: I/ b4 Y; b% ]1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；5 j# H7 t+ e! b; Q% j
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2、 热锅放油，爆香姜和蒜；
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" Q2 ~/ \0 k& T3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
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4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
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2 H, D. b- P- v$ v0 O5 ]8 Q5、 最后再加点生抽调味即可。
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# x1 o2 F" T( q2 H5 k* D+ O四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~. d' e8 X  F' L

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四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看
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" N0 X; }) n9 [3 r2 Y[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持