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三色百合
材料:百合、西芹、银杏。8 L4 {7 ]% V+ x/ e: ]' I
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做法:9 T; {' [. v8 @7 K9 Y! S
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& Y! i8 I4 i8 Z7 F% T) H4 o) s: C 1 百合切去两头,剥开洗净;! V! m5 n7 ~: O( O0 N
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2 西芹去叶去筋切段;
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3 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);
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4 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;
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# t; ^) e O. I' k 5 然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;% t$ h+ h7 j6 ~, h/ C6 }
/ W& ^6 ~% ^9 d: v _8 w6 } 6 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。