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做法:
- C) t) F* V4 k- N1.粘米粉400克,芋头一个,半肥瘦猪肉适量(洗净切成丁,加少许盐腌一下)
* N3 J0 C$ `9 j) c. ~2.芋头削皮后也切成丁
2 b5 [' [  B; D8 Y. D/ p2 `5 F% e; ]3.锅热放油,放入肉丁翻炒,炒至出油装碟备用
' Z6 m7 i- s1 }- i" {4.锅再放些油,放入芋头翻炒
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5.放些盐,炒一下,放入肉丁,糖,五香粉或十三香粉再合炒一下,出锅备用
  D$ Q. C) a( u8 T6.水1050克(本来是1000克的,后来加了点水冲洗粘在碗里的粉浆),倒一些到粘米粉里搅匀成粉浆
& c0 i1 |1 v0 I; g3 P5 ~7.剩下的水烧开
1 K& \1 `" O- u, l* D: m8.把粉浆倒到烧开的水里,边倒边搅拌成生熟浆,再放些盐拌匀调好味,放入炒好的肉丁和芋头拌匀
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! O2 q/ ]: u/ \% H9.托盘扫上一层油,倒入混合的粉浆0 z+ L- R. s( s/ c+ Y
10.放到已烧开水的锅里,隔水大火蒸30分钟
3 u: L9 r7 D+ u8 E11.稍凉撒上炒香的芝麻5 R' |# Y7 @$ Q' @2 y# B$ x3 X
12.再撒上葱花,切成小件1 v% j& O7 r! Z6 i4 X. v
3 W  a% M& R, D. k' f
可以吃了
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5 x! C$ n* w5 C  v! d0 ^9 K清香好吃
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还可以这样吃
& M6 }, k$ E  W' T$ @13.这是另一盘& P0 w& i4 r& c' Z8 N
14.因为较厚,大火蒸了45分钟,稍凉切件
8 m1 e+ R# W% f$ M15.装碟
2 g( M* b9 Y' l6 u/ C0 k, M5 t0 |16.锅热放油放入西红柿丁炒一下,放入番茄沙司,水,糖,生抽,水淀粉,煮开,撒入葱花
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, d% k6 O( j8 N: u3 Q! r( p( V* z- U淋到芋头糕上
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( A0 c% u: Z& M# B1 ^$ H5 W% A. T酸甜开胃$ K2 X/ b! d9 j+ }5 J+ A
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还可以切块放到油锅中煎至两面金黄" V! x- n9 ]  b" q2 y* g4 Q# _

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香脆好吃
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楼猪真是能干  ( E% Y8 X. f0 v5 d1 @
这样的手艺 这样的花样应该是酒店的大厨师吧

不错。。吃相很好，有空学习下，多谢啦。
4 ~5 D( ?- m) v; r' T: O% {+ d' R有练过的吧。

楼主厉害,比酒楼的不会差了,口水口水...

楼主真是太厉害了，这么精致的菜都做得出来，我要是有一半的手艺，就可怕了，我的体重一定会突破二百斤的。

太好了，制作总的来说简单，看上去也漂亮，吃法也多，应该很有营养吧，对于我来说制作粉浆是个难题，请问楼主粘米粉是不是就是普通的米粉呢。

看起来真的很不错,芋头是荔浦芋头吧,不过好像做起来挺麻烦的.

有食欲，一看就是有大厨的风范，非常喜欢。

哇,比得上饭店里吃的了,看着流口水呢,下次叫人试试哈

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你