青椒牛柳炒饭
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" O' W" X# a) r8 ^; n$ A: T    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。
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    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！5 ~% U9 Y$ x% ?' V
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    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！( s4 }- f  x" l4 v3 ?

% H6 h) e8 S2 x/ ?& Y    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：3 w% @' S  N" G

2 C/ x" u" W3 G- r$ K     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。
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( ]1 p  V& g9 j1 V# X    （具体看做法吧~~）- _; [1 y" L" m/ E8 _: F
做法：
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一、材料
) |3 [5 l# r8 i8 K& y- u$ i用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭4 h- J7 s8 F2 D5 ?  p7 W6 j( K
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        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。6 T/ d# E/ i+ K5 M( _

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. U( j0 K* o2 r- K+ O二、步骤
) T6 P# B# d: _  p$ ]1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。9 x: a) f" b; V( ?. ^7 _- J

9 i9 Y; y( U/ k9 L2 ?) p2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。
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! O0 ]9 V4 j% a, n/ l! U/ q: O# E+ F3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。0 @% I, l0 a! @# G

1 t4 z# }1 S8 A4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。  e9 \$ Q+ b+ |! c  V

8 G$ I* g6 [+ X4 R& O/ I6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。; h5 m/ R1 A1 }/ o  ?

! H! P/ }. G" C7 l+ w7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。
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8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。. F5 L* J7 @- p7 y' O) o/ D9 u

- ^9 Z& u- ^8 g; l2 d+ ^9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。* q, [2 s: Z6 |2 ?0 M# g
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9 w+ t- O9 _9 P) P1 |) R2 o! W. o提醒~  d3 y, J  l+ Z1 E& E/ I
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1、  腌肉放少许白糖。
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& C/ `3 W+ ~" q7 V, T2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。. f0 c9 r% N# W/ z% |

7 [! G" U8 \( ?$ _) U3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。
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' T4 [* S; P) V8 ~3 A7 g4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。  U! k0 q5 v4 S) `! J9 a

3 A+ O3 j; d. i+ U9 O5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。
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6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~3 h4 p% p: a% b: @$ O# _% i' d# K0 G

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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道
3 D; q# f; z% d! q: u" C没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜
& u, K5 ~+ l! c2 h3 M但 可知道 菜味融入饭里才是美味
" Y/ h/ `, C. F5 @7 a  M+ L, w) @这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃' Y2 w/ A* R, ~" U" R
更带劲 LZ认为呢 呵呵！