韭菜方腿玉米粒炒饭：
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原料：0 I8 n  i) J  E& v
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方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米各适量。2 ?7 l9 }2 O' G

1 s, G7 b! h" x调料：
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7 ^9 z- J5 z% j6 ^- t/ K油、盐、2汤匙酱汁（酱鸭子的酱汁）。
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做法：
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1、方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米分别切粒；
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2 T8 H  u. o$ U; v, d6 C# ~2、玉米比较难熟，先把玉米在水里煮5分钟；+ s* ~; J- v. _; B; r
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3、热油锅，放胡萝卜粒进去中火煸炒至变软；0 m3 O+ q6 f& m3 ^1 L5 c. [! z

& x$ l+ P; r( M1 [/ k0 d4、加入方腿肉，煸炒1分钟，洒点水继续炒1分钟；
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3 _3 o+ G# y6 G; c* X5、加入焯熟的玉米粒、洋葱粒翻炒均匀；+ n1 J, ^/ \# ^/ u9 f; H; E+ B: y
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6、加入韭菜粒，翻炒至韭菜断生，加一点点盐调味；0 o/ [7 o* a! `$ A: j

8 W5 c3 }. y4 m: c1 e5 N3 @8 D& \7、加入米饭；（我是新鲜煮的饭，盛出稍放凉再炒）
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4 @) Q6 [1 T$ r  l; r9 q3 X( l8、用筷子来拌炒更容易把饭打散；
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6 f: H- U5 j" c! N9、加入2汤匙酱汁，翻炒均匀就可以啦！4 `+ q) ^/ r/ j! _* Z7 b
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+ P/ \' U( Q% s  w  f# B经验分享：
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( f) q1 a) {8 [5 d1 S! N6 X1、炒饭的材料可以很随意，平时做菜剩下的边角料也可以充分利用，重要的是颜色的搭配，最好是荤素结合的；
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2、酱汁是我煮酱鸭的酱汁，你可以用蚝油代替也很好；平时做酱鸭或者其他卤水菜的时候，收汁时我喜欢剩多点酱汁，用保鲜盒装起来，放冰箱里保存，有时候炒面、炒饭、炒菜的时候，放进去味道很好的；（但是建议保存不超过1个星期）! v$ q, G) f- G
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3、在孩子的饮食上面，重要的还是搞点小花样，同一种食物，以不同的形式呈现在孩子面前，会给孩子不同的视觉和味觉。
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7 [( i$ R/ e; L( ~: m$ G+ T[ 本帖最后由 zxc77527 于 2009-10-24 20:41 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你