[小吃] 火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克# U7 u9 L3 ~# Y$ o0 }
      鸡肝250克
; `6 Y# L9 y- B8 y0 L8 T      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）
6 G9 [# [( @+ ~9 e  P- L, H. i1 K      油,老抽,耗油.
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& \9 V. Y" t$ |* i: E买250克鸡心和鸡肝6 ^/ w) l) Z' p
全依照喜好切成大小各异的片状
9 ^0 |8 S% F5 W" C' A香菜切段,葱切花
1 r7 H( N6 ]& i. J# |- z然后加入料酒,老抽,耗油调味
! M2 U$ Y5 s% r- I2 W火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）- L: j' }+ k( c, i% P
腌10-15分钟后~放入水中煮沸
: C" ^) |/ R, a; t然后捞出~沥水,放入容器7 ~" g; b! {6 L( {
另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~
, C: y6 b% u6 n; Q5 g6 o然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下9 E) x2 d8 \4 y- {1 x
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
! H! ]1 q, a( l: H* J最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~