先把牛肉煮熟，很简单的。在锅内下点水，加点大料、花椒、精牛肉放内小火熬制，煮好后将牛肉撕丝备用。5 h8 V% L3 e$ B5 L" D

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内馅用料：鸡蛋三只，葱花、胡萝卜碎、盐、牛肉粉
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& K9 K" P: e6 B内馅做法：一个灌饼内需要一个半鸡蛋，鸡蛋打散后，将葱花、盐、牛肉粉放入搅拌均匀。
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' w: ^1 @. l. Z% h5 I% a# `准备面饼材料：高筋面粉300G，盐2G，开水120G
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面饼做法：1、将高筋面粉加入盐、开水揉成光滑的面团，醒发半个小时。: @, z( ~8 p  E+ Q9 Q% Q
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2、将醒好的面团分成120G一个小面团。" A* E- s; i. e# x, S1 b) A

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3、擀面杖擀成圆饼状，用刷子刷油，四边留出不刷油。0 h0 }! I0 e9 c4 M' f3 Z

" i. l  k4 f/ k7 c( V4、捏起饼边一层一层捏起来。5 T  b% M- X/ g/ S' F4 @3 g4 |
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! O$ b; b5 S! x* j1 x9 ~$ X5 R5、再按扁，再次擀成饼状。
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9 u+ }" z5 n5 \/ u6、电饼铛或平底锅内刷油，将饼入内。+ D  z) K/ l/ g

* V$ L8 R7 u+ q7 `+ N3 \7、饼的的上边也要用刷子刷上一层油
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8、当饼鼓起大泡时，将其挑开，把内馅灌入。% C6 ]8 c, n/ E) _

6 _6 V# _- h! E0 b! E& P 9、翻面再烙两分钟，出锅，切块入盘
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注意：1、这个饼的难处就是往里面灌鸡蛋液的时候，动作要快，饼的口不能太小，又不能过大，小了不好灌，大了又会流出去，所以在灌的时候要小心。% Q1 }5 K: s4 i9 o$ W

1 [3 h5 C: ?& z7 W1 Z2、不是使用电饼铛的在灌完鸡蛋后要翻个面。
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3、120G一个面团一人份，如果两人吃分成180G一个面团
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: C1 ^* a7 e3 t* c( P: k4 f/ P4、切饼的刀还是要用利刃，要是刀很钝就会切碎。
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5、 这些面团一般我是做120G两个，再做一个180G大一点的。
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6 x& ]& s4 X# `9 s: t6 b6 O# J8 R4 G6、烫面的饼很软，这个饼也可做成发面的也很好吃。
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: z7 {7 n0 U1 R- w& V1 D, o7、牛肉可以换成猪肉、鸡肉。
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8、饼捏起来的地方会略厚一点，可以揪掉，也可以就那样擀开# S. g* i7 b! y7 q" y2 P
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9、放肉的灌饼不像鸡蛋灌饼那么好灌，灌进去之后，再用筷子拨一拨，让它均匀一些( O3 S2 [+ F9 K4 p  @

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第一次见识到用肉馅来做鸡蛋灌饼，好像最麻烦的是灌肉的时候，其他的步骤应该和做鸡蛋灌饼一个样
, n4 @8 s" E8 W! e$ |4 b最后的成果照很让人胃口大开呀，谢谢LZ提供这么好吃的美食

看起来很有食欲的样子，有时间了做一个尝尝，味道也应该不错的！

不错啊,不过作为早餐还是麻烦了点,做完都差不多中午了,还是当午饭吧,哈哈

我一般不吃早餐,上班来不及.0 v& K7 [. D, u; c
早餐做这个有点浪费了.建议改成中饭.哈哈.

这个饼做的有功夫，开始我还以为跟鸡蛋灌饼那样的呢。

看上去不错，有空一定要试一试，跟鸡蛋灌饼比强太多了

口水啊止不住的留啊！！% S( U3 Q; Q8 ^0 [( p% M
不过早上做这个貌似会迟到的-_-!!!

真是应了那句话,好吃不好做啊,不知道有没有卖的啊,还是买来省事啊

很有营养啊，比外面的鸡蛋灌饼强，自己动手丰衣足食啊