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$ b/ p8 B1 S; Z原料：
6 A. ~6 g/ v9 W; k6 r% s玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐。
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7 k, ^# u* F: T* \' v做法：* [! u& r0 Q! O. n) B; A
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1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度；
  ]: x" E- h7 P. C2、韭菜洗净沥干水分，切碎；
3 t+ l+ k( C# ]* l8 J4 D6 Y: r0 d3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入；
& L  f8 X" J6 i$ b/ B' K4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅；
5 l' N# D' [. D/ ]& R% c3 m5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）；3 S4 |2 {6 v1 v* s% l. v
6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀；. E3 w. u. y, a. o% s( ]1 o2 l
7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。
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5 P- _& w" h( d备注：
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1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量；1 |3 E/ I: T! P( s/ G; V' ^- r
2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引；5 T1 G0 s; V/ k7 ^
3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩。0 C& P1 E# l) D6 X# k
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好东西，赶明儿我也去尝尝这东西，不知道有没有

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。