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* A! q# f1 h- \' S卤猪耳朵
( E, E9 Q2 _0 @: [( S1 R$ r* {发布时间:2006-05-11    3 F% `  t$ v1 D% m3 i# a) v4 ^
原料：+ h  d1 }! r; l' T, d5 Y5 O2 m: ?
猪耳朵1个
  n: U+ z: v+ B+ ?
( ]8 {# X# f8 T; P  D6 M) Y, g2 l辅料：
: C2 p6 d( M% P& B% z2 D卤汤1锅
( h- ?1 a. G- G4 d' k5 R- k* c# h9 P  `
做法：
1 Z* C8 U! v  `6 `1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
/ ]( A$ F3 p7 K- o1 J2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。# ?  j8 [# n  I; c+ r) B

0 ~' g" I' T  c+ _Tips：
% ^4 }/ j: v  l5 a$ }1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
% A% p3 q& Z9 C2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

最喜欢吃了，咬起来嘎嘣脆，有嚼头。凉拌和炒青椒都不错

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你