[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳: z% X  {4 `2 g: @/ ?
其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！9 F$ [& z+ ^) o- _) S
主料：黑木耳
0 W, ^6 v) m4 y7 I辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头2 W+ v- I# l& y$ |
做发很简单了：# z$ u- o2 f' F
第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
; G2 H9 r5 H) p  U! a2 g      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原' l. j0 d  O$ g) B, p
料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。
0 P* U5 z) N3 G第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。7 C  U9 z/ p7 `6 M
      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
% T+ b( z; p: P端上桌就能好好享用了！# o& H) J; e; Q" [
为什么说它是女孩子的福音呢？; a; |: {! z# W; H, B# Z% |/ b
因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！5 q0 m" {3 \* P. ?9 t
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。
* y+ Z, V$ r: E6 N, H   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。& g0 c) O4 }/ G& F0 G4 v( e7 f
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。