香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣  {4 {2 y7 x8 ~% Y2 Q0 L' o0 }

7 Z/ \$ V4 v1 d8 G3 S- ]主料: 8 f8 Q& O8 w( Y9 s, o
' [: [! B5 z3 F# P( M6 x
小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。 / \+ [% T( T; }5 P& U$ H8 @' E
0 f: b! D2 m+ E- R: h& X% f
操作:
' |7 w" S" D3 _0 ?5 U+ G$ L4 \$ f8 ^- X
4 b1 n7 z" G. f1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
; x' k; y. c( \1 S% ?4 N  t
5 K4 F$ |6 J  e  ]/ w4 r2.在虾背上划出一刀再码味。
/ K$ K* K- N9 p0 o: P7 H: o  \3 L1 u6 K9 E/ \, |
3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
( d  x2 B6 o" t- Z
" C# L" ^/ [% S% a- W2 m- @) n) M8 N4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。3 X+ j+ }1 l0 F6 n; Z; D( P

2 V& R! z7 C. E6 d5.豆拌酱，当然少不了。: q0 K" f, C. f; a. Y
9 K* ]- J4 B8 E4 L% Y% r  ~
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。
' q; V1 q& M) g( Q. s/ K$ x. D- a0 p2 Y" y  K) X3 C
7.锅里放油，烧到最高油温。: j4 |. L* A1 m$ L" R' c( k

' d/ P! S3 q" A8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。
9 k: `9 i# p' T( b7 w5 V& |4 p  x7 ~1 F" L' d8 z: N9 g9 _6 w3 k* K
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。* \' V$ j$ ?8 X# Q1 b7 ~+ V; e6 G

" ~/ c% T/ |5 ~; A& B8 V/ e10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
, t/ H$ E6 g$ W
  _, ~5 ^5 a3 r9 a11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
3 K+ Z8 Y' L9 e/ K, ]. o9 A0 H! \# H  k' U
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
0 N( d- j( d6 J% A" H: ?- L1 ~) V' X
13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。
6 {) b9 S/ ~+ d  b& T
* X+ k) y5 W4 ^" }1 t

学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了