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【做海南椰子鸡需要的原料】( m0 s: f/ i9 N* ~7 i
净鸡(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)，椰子5个，味精7.5克，精盐5克，白糖2. 克，胡椒粉1克，姜茸10克，汾酒7.5克，芝麻油1克，葱断2条。
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【海南椰子鸡的做法】2 ^- a: U8 _( i1 {1 ]" M
1、破开椰子，将椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。
$ e+ U1 ?5 ~+ |2 B! j; w* m0 Q+ ~" N2、将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和，放入已除脏洗净的净鸡腔内，四壁涂擦腌制，约20分钟后，用瓦罐1只，将少量椰茸铺放垫底，再将鸡放置中间，然后将全部椰茸铺盖四周，倒人椰子水，加盖，将瓦罐放置明炉上，先猛火后慢火锔之，约15分钟可熟。
* j. J5 K, f" g3、取出熟鸡，掏净腹腔中的料渣，起骨斩件垫碟底，鸡肉切块?面，砌成原鸡状；烧锅落油，倒入鲜椰汁、味精、精盐，用湿生粉推芡，淋在鸡身上即成。6 v- h" ?0 T0 y6 ?) {' e. N
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【海南椰子鸡的特色】# F# n. {; X  |2 H# ?7 V
原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。
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民以食为天，食以营养为先。还在苦恼吃什么更健康，更有营养吗？放下手中的泡面，合理的膳食可以改变您的一切，您的健康与美丽由您一手打造！

我来回复一个 希望你也帮我去踩踩哈  对了  里面的椰肉很硬哟  怎么弄出来的哟

这个菜如果在我们这里做有难度，我们这里的椰子不是很新鲜的

海南的“文昌鸡”也是非常的有名，那年去海南专门品尝了一回。

鸡汤应该很好喝哦 还有椰香在里面 肯定美味无比哦

色泽金黄很诱人哦!感谢楼主赐教！改明儿就去做个！

老大，问下这个椰子肉怎么弄出来，我这里椰子好硬的