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     那天，在一个相熟的档口买鸡，老板娘介绍这种外皮发黑的鸡给我，说这种
5 D& W3 o8 W! D6 B: ~  a# @/ J. w鸡特别好吃，价格比普通的鸡要贵2块钱一斤，我将信将疑地买了一只。本来想学
& X+ s! B  k9 z; H; X上次学到的用盐焗鸡粉涂匀以后清蒸，但发现家里没有盐焗鸡粉，于是临时改用4 c" ~) ~, _4 |1 q4 }: b
姜葱蒜粉来蒸，呵呵，同样的美味。老板娘的鸡也没介绍错，皮薄，肉嫩，很鲜美。2 W5 g: B) N6 L" O( Q  E
     原只鸡清蒸后再斩件，完全保留鸡的鲜甜和营养，而且蒸出来的鸡，肉质嫩
+ O+ E; U. K; s4 N+ m  Q! f滑，简单方便的清蒸菜，真的是健康又美味呀！
0 P* i, L7 d7 b     国庆、中秋长假将至，这个清蒸鸡倒也不失为宴客的好选择哦！0 L  `) s# K& T8 M6 H8 k+ A9 B
     又到周末，祝各位亲爱的你们，周末快乐！
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2 s6 R) A% [- P& b1 }6 [ 清蒸鸡
& @* r" u1 y1 x- d材料：鸡1只（约2斤左右），盐2小勺，姜葱蒜粉若干$ [# h9 n$ U7 `+ D$ \7 e- U" g( l) w
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做法：
/ Y7 x$ U% C* y# W  _1、鸡清洗干净后，沥干水分；把鸡脚斩下（为了造型，我保留了鸡头和鸡脖子，你
9 v6 _0 Y; t; u) U0 b做的时候，可以把其斩掉）用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡
! |- i' L* {! D2 u- H* d6 l2 Q; d2 J按摩几下，让盐分充分渗透进去；
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2、洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍：, E0 F; U( ^8 R* I" K! X
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3、腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟； , L0 t( \: B0 i- ]" W5 }
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( @4 Y2 U7 i- W, ?5 c, A4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，
5 S# u" e" K& S) d  R   传热也比较快：
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5：稍凉后斩件、上桌（请忽略我的丑丑的摆碟水平吧）
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# ^0 z' a7 ^. l6 i2 g; D依依经验分享：4 c- Z3 ?- c# L5 R7 m5 D/ Y
1：整只鸡清蒸的话，要选择2斤左右的鸡比较合适；
2 @' y0 z0 H& J1 O+ u- P7 G2：各家的炉具火力大小不一，蒸15分钟只是一个参考时间，具体情况请根据自己7 r0 w" ?$ H: j& l2 y% P# j
   的情况做调整；
  T6 e6 l& B) q" z' Z( H3：关火后，一定要虚蒸5分钟再揭开锅盖，不然很可能会不够熟；
) s3 J; O& @0 n0 R8 W4：如果你觉得不够味的话，就用蒸鸡碟子里的水+蚝油煮开做个芡汁来蘸着吃吧；! M% @8 c8 S6 ?+ j1 w
   我就更喜欢就这样清淡点吃，更能吃出鸡的鲜甜。

最麻烦红烧了，还是清蒸来的有营养，又好吃，关键是简单

这道清蒸鸡工序简单易做很适合那些在做菜方面不怎么在行的人，而且清蒸不那么油腻，比较清淡而且有营养。吃多了那些油腻的食物容易上火偶尔吃点清淡的对健康很有益！

这鸡买的好啊,看就知道,楼主的介绍也不错,学习中

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看。不过会不会有点干啊

看起来做法很简单啊，就是不太好看啊，不知道好吃不好吃。

好简单,正合适我这种懒人了.哈哈.
$ T' W" Y. O) l$ k我做的话会多加料.让味儿更富点儿

这样做法简单、营养、保持鸡的鲜美原味。我也长做来吃。

楼主应该加一片荷叶。。。。这样会梗清香。。

简单，有机会的话就做一只尝尝，下酒应该不错的。