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# m/ v; k; N4 u  M; Z' k. i! ^* k2 R' z烹制方法（二人份）　6 x# d0 d+ N4 x! P/ _: X

8 f/ |& V4 I& {    材料：草菇(150克)、海鲜菇(200克)、红彩椒(1只)、黄彩椒(1只)、花椒(1汤匙)0 e; ?% R# K' l9 C# c9 y7 E! Q
　　酱汁：海天金标米醋(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、蒜末(1汤匙)
( Z+ V0 x( `! B, ~" c4 S) k　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)1 G- G7 C( L5 s5 ^

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9 k3 V/ k8 r1 Q0 y( L5 A1 草菇洗净，切成两半；海鲜菇去根，洗净切小段。6 p, v& _1 X  p/ K9 t7 W

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2 c: b* |7 @9 Y; W! @0 N2 红黄彩椒去蒂和籽，洗净切成方块。; T: K( ?7 U* j3 m

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1 a* B. @4 k+ E4 \, u6 L! j- [
& E4 B: ?' |4 Y0 P4 S; V3 取一空碗，加入1汤匙海天金标米醋、2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙白胡椒粉、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、1/4汤匙盐和1汤匙蒜末，调匀成酱汁。
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4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入草菇和海鲜菇焯1分钟，再放入红黄彩椒焯5秒。
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2 k  `$ t$ s5 e0 Z) d! [% N4 t5 捞起草菇、海鲜菇和红黄彩椒，过冷河沥干水后，倒入大碗中待用。
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* _! p" X, x7 W, o  I' E6 往大碗内淋入调好的酱汁充分搅拌均匀。1 ~4 r! Q' P& ]4 H- I- Q  X
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7 烧热3汤匙油，倒入1汤匙花椒以小火炒香，捞起弃之，将热油浇入大碗中，拌匀即可食用。0 ^. x/ V9 Z/ \
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厨神贴士0 `! I. z9 l* f: I

4 y, ^0 ?* U' g8 C0 ~/ T　　1、草菇、海鲜菇要用沸水焯熟，一可除去草腥味和杂质，二未熟的菌类不宜食用，会对身体不好。8 e! s  o7 Y$ J7 L% i
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　　2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。
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% m$ {+ u( D# L, L7 p8 d　　3、彩椒双菇淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸，难以入口。
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　　4、花椒要先用热油炒香，然后将花椒粒捞起弃之，锅中油留用；不弃掉花椒粒的话，会不时吃到，嘴巴会发麻难受。2 t8 E% i$ e0 V+ o* }' m
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% A* n- ?8 t- x& \+ V6 `% }7 @[ 本帖最后由 ls591101 于 2009-9-26 13:51 编辑 ]

看上去样式颜色都不错，就是不知道吃起来口感如何哦？