《西红柿炒鸡蛋》：呵呵，大家都听说过吧？对于不会做菜的，都是很容易学习的一道菜。做给你的他（她）吃吧。
9 h- Q9 P$ \3 ^& c 用的原料很简单：鸡蛋4个，西红柿4个
1 u3 Z' ^" M6 D' {9 r & y4 E% f6 ~& o" P/ O" z
1、西红柿切块、鸡蛋打散. j( b& P$ f8 p& o

2 `% n  y/ v: g- k2 a2、鸡蛋先下锅翻熟。捞起备用。
% _" K- h: `+ ~2 p) Q
$ x' m, ~$ ?; F" `8 H3、再倒入西红柿、加少许水、盐、糖、葱花慢火炒软，加入鸡蛋、炒匀即可。
* L3 Y* z+ t/ y6 l+ n
$ f* n% ]2 |2 }8 n# l3 t( `+ R- B2 V3 K( F0 E9 k7 w' r& o

7 m" ^! E& J9 @  m' Q- Y. N* f1 a* x! S2 u7 B
5 d  |0 T& ~) n1 s$ s
以下是一点下花样，可以使你的番茄炒鸡蛋很好看：7 v1 v. e8 ]. J, G
把鸡蛋煎成饼后//切成小块,,,," Q0 Z" |+ t8 N. P& b; s
   在与西红柿同炒,,,,,,,,,,
9 i" \7 D: |# q6 \: p   视觉上好像比较整洁些，和好看些。; L3 P" @& E, Y. f

8 Z5 S# f8 j. \1 `6 k5 K# [3 |8 x, `( H9 e6 e! A2 U

6 U! x  f' [' ?. W8 d/ L" A& E
4 c6 M5 t% c6 L4 p- a8 T& C
+ n6 [8 U2 Y; E! B/ ^: _: v5 i8 ^! C- Y7 X  r7 w& _  C
[ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 14:27 编辑 ]

我在家做番茄炒鸡蛋总是把番茄煮烂后就把打好的鸡蛋倒进去,不想楼主做的这样子哈,各有各特色

你试一下番茄炒荷包蛋，我是先炸五个荷包蛋再切2个大柿子，然后在一起炒，味道很不错。

做法不一样，改天试试楼主的方法！
1 G# i$ p* x( L- }  g7 h估计味道差不多！

楼主的炒的是煎蛋，我们做的都是把鸡蛋直接打碎放进去，很有创意，值得尝试

这个也太普通了，我还以为能做出什么花样呢，还是普通做法啊。

只是随便换了点小花样，这样抬出来比较美观点，引诱食欲。

楼主这样做出来的好看，但是我平时都是按二楼的做法做。也喜欢吃按二楼做法做的。不过有一点估计大家都不知道，这道简单的西红柿炒鸡蛋中的西红柿做的时候不应该用刀切。因为铁器有腥味。据讲究的做法是西红柿得用手撕成片。跟大家分享一下。

炒的时候可以加一点番茄酱，这样炒出来的效果好一点。

五花八门，一道最简单的家常菜，做出了不同的版本。
: u% E& ~! _$ {8 `  ?在附加一个我的版本：鸡蛋打入碗中，加少许葱花，盐，打匀至起泡。3 ^9 v( J; \& b0 t2 O+ C  A* h- E
锅里倒油，烧至8层热时，倒入蛋液，一面凝固后，用锅铲炒碎，再翻炒至金黄色盛出备用。
; N  Y7 p: R7 H+ ^; b锅里加少许底油，烧热后，放葱花，姜末，爆香后放入切好的西红柿，加盐，炒至西红柿成浆状，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，小火焖1分钟左右出国。6 U- c, o7 [* _2 d8 s8 @' [/ H) M
优点：葱花，姜末爆出香味，加上鸡蛋本身的香味，让人闻到就流口水。西红柿炒的充分，就剩一层皮，入口即化。最后焖的那段时间，把熬出的番茄汁都渗进了鸡蛋之中，味道才刚好。